1 1/2 kg de sobrecoxa de frango
1 colher (chá) de sal
1/4 de xícara (chá) de óleo de milho
3 dentes de alho
1 cebola picada
3 folhas de louro
1/2 colher (sopa) de alecrim
1 colher (sopa) de manjericão
3 colheres (sopa) de hortelã picada
1 1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 1/2 kg de sobrecoxa de frango
1 colher (chá) de sal
1/4 de xícara (chá) de óleo de milho
3 dentes de alho
1 cebola picada
3 folhas de louro
1/2 colher (sopa) de alecrim
1 colher (sopa) de manjericão
3 colheres (sopa) de hortelã picada
1 1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
Tire a pele das sobrecoxas e tempere com o sal
Numa panela média, aqueça o óleo em fogo alto
Junte as sobrecoxas e frite até que dourem e comecem a grudar no fundo da panela
Amasse o alho e adicione-o ao frango junto com a cebola
Pique o louro, o alecrim, o manjericão e a hortelã
Misture as ervas ao frango, uma de cada vez, com um intervalo de um minuto
Regue com a água aos poucos, raspando o fundo da panela
Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 35 minutos ou até obter um molho escuro
Acrescente a salsa e a cebolinha à panela
Misture bem
Se quiser, decore com os ramos de alecrim
Sirva.
