Frango com ovo (Frango m´kaddem ou souiri)

Frango cozido em calda de limão e ovo. Um clássico reforçado ao leite.O prato clássico judeu-francês de frango com ovo é um delicioso conjunto de texturas e sabores. Frangos médios são cortados em pedaços e cozidos em uma panela com manteiga, cebola ralada, canela e pimenta. Enquanto isso, ovos inteiros são batidos com canela, pimenta e sal para criar um molho cremoso. Juntamente com o frango cozido, os ovos são misturados e aquecidos em uma panela antes de ser servido. O resultado é um prato riquíssimo que combina a suavidade do ovo com a textura firme do frango.

1
Corte os frangos em pedaços e coloque numa panela com os miúdos, salgue a gosto e cubra com 2 copos grandes de água
2
Junte a manteiga ou margarina, a cebola ralada, a rama de canela e a pimenta
3
Misture e cozinhe sobre fogo médio, virando os pedaços de frango de vez em quando
4
Junte mais água se for necessário
5
Quando o frango estiver cozido junte a salsinha e o suco de limão
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Deixe cozinhar mais um pouco
7
Retire a rama de canela
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Em separado misture os ovos com sal, pimenta, e canela. Reserve
9
Uns 20 minutos antes de servir, aqueça o frango com a metade do molho
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Quando o frango estiver bem quente jogue por cima os ovos e salpique com um pouco de páprica doce
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Leve ao fogo por uns 10 a 15 minutos
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Retire do fogo e junte o molho restante também reaquecido
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Sirva imediatamente.