800 g de peito de frango, sem osso, cortado ao meio
1/2 xícara de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de óleo
2 pimentões vermelhos ou amarelos, sem sementes, cortados em tiras
1/2 cebola média cortada em rodelas
4 dentes de alho picados
1 1/4 xícara de caldo de galinha
5 colheres (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de páprica picante
4 tomates grandes, sem pele e sem sementes, picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
800 g de peito de frango, sem osso, cortado ao meio
1/2 xícara de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de óleo
2 pimentões vermelhos ou amarelos, sem sementes, cortados em tiras
1/2 cebola média cortada em rodelas
4 dentes de alho picados
1 1/4 xícara de caldo de galinha
5 colheres (chá) de páprica doce
1 colher (chá) de páprica picante
4 tomates grandes, sem pele e sem sementes, picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tempere o frango e passe pela farinha
Retire o excesso
Numa frigideira, coloque a metade de óleo e deixe esquentar
Frite o frango, em fogo baixo, até que fique dourado (frite dois peitos de cada vez)
Quando precisar, acrescente o óleo restante
Transfira o frango para um prato e reserve
Na mesma frigideira, adicione o pimentão e cozinhe mexendo por 2 minutos
Junte a cebola e o alho e frite por mais 4 minutos
Adicione o caldo de galinha, os tomates, os dois tipos de páprica e volte o frango à frigideira
Cozinhe em fogo baixo por 8 minutos
Verifique o sal
Sirva quente
Dá 4 porções
563 calorias cada porção.
