Croquetes com tofu, peixe e camarão ao molho tempura

Croquetes com tofu, peixe e camarão ao molho tempura

Croquetes de camarão, peixe e tofu com molho tempura, sofisticado e crocante.Croquetes deliciosos repletos de sabor e textura, feitos com tofu, peixe e camarão ao molho tempura. Essa receita combina os sabores do mar com a cremosidade da tofu, criando um prato único e apetecível. Para preparar esses croquetes, é necessário pique muito fino os ingredientes principais e misturar com clara de ovo, amido de milho e maionese. Depois, apenas frite-os em óleo antes de servir. O molho tempura é fácil de fazer e adiciona um toque especial ao prato. Para finalizar, é só dispor os croquetes sobre o molho e decorar com fatias de limão, cebolinha picada e algas.

1
Para os croquetes
2
8 camarões médios
3
210 g de tofu
4
80 g de linguado
5
1 clara de ovo
6
1 colher (café) de amido de milho
7
1 colher (sobremesa) de maionese
8
Sal
9
Pimenta-do-reino
10
Óleo para fritar
11
Para o molho
12
1 embalagem de hondashi
13
4 xícaras de água
14
1 xícara de mirim (saquê doce)
15
1 xícara de shoyu
16
Para a finalização
17
8 camarões limpos, abertos ao meio
18
Azeite
19
1 colher (café) de daikon (nabo) ralado
20
1 colher (café) de gengibre ralado
21
Fatias de limão
22
Cebolinha verde picada
23
Nori (algas)

Ingredientes

1
Para os croquetes
2
8 camarões médios
3
210 g de tofu
4
80 g de linguado
5
1 clara de ovo
6
1 colher (café) de amido de milho
7
1 colher (sobremesa) de maionese
8
Sal
9
Pimenta-do-reino
10
Óleo para fritar
11
Para o molho
12
1 embalagem de hondashi
13
4 xícaras de água
14
1 xícara de mirim (saquê doce)
15
1 xícara de shoyu
16
Para a finalização
17
8 camarões limpos, abertos ao meio
18
Azeite
19
1 colher (café) de daikon (nabo) ralado
20
1 colher (café) de gengibre ralado
21
Fatias de limão
22
Cebolinha verde picada
23
Nori (algas)

Modo de Preparo

1
Para os croquetes
2
Pique muito fino os camarões, o queijo e o linguado
3
Junte a clara batida em picos macios, o amido de milho, a maionese, o sal e a pimenta a gosto
4
Faça bolinhos de 3 cm
5
Pouco antes de servir, frite em óleo
6
Para o molho
7
Pouco antes de servir, leve tudo ao fogo até aquecer
8
Finalização
9
Frite rapidamente os camarões no azeite
10
Coloque o molho no fundo dos pratos de serviço e acrescente um pouco do nabo e do gengibre
11
Disponha os bolinhos, os camarões e decore com fatias de limão, cebolinha picada e algas.

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