1/2 xícara (chá) de azeite ou óleo
1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
1 kg de quiabo lavado, seco com papel-toalha e cortado em pedaços
6 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1/2 xícara (chá) de azeite ou óleo
1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
1 kg de quiabo lavado, seco com papel-toalha e cortado em pedaços
6 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
Em uma panela, aqueça o azeite ou o óleo
Frite os pedaços de frango até dourarem
Retire o frango e reserve a panela sem lavar
Tempere o quiabo com o alho, o sal e a pimenta
Na mesma panela em que foram fritos os pedaços de frango, frite o quiabo em fogo alto por aproximadamente dez minutos, retire do fogo e reserve
Coloque os pedaços de frango na panela, acrescente aos poucos o caldo de galinha e, em fogo brando, deixe cozinhar por 20 minutos
Junte o quiabo reservado e cozinhe por mais dez minutos
Desligue o fogo, adicione a salsa e a cebolinha
Sirva com arroz branco.
