1/4 xícara de óleo
3 colheres (sopa) de leite
1/2 colher (chá) de cominho
500 g de carne-seca limpa
12 bananas-da-terra
10 fatias de pão de forma sem casca
5 dentes de alho
1 cebola grande em pedaços
1 ovo
Sal a gosto
Para empanar
3 ovos levemente batidos
Para fritar
1 e 1/2 xícara de óleo
Para decorar
2 pimentas-dedo-de-moça em rodelas finas
1/4 xícara de óleo
3 colheres (sopa) de leite
1/2 colher (chá) de cominho
500 g de carne-seca limpa
12 bananas-da-terra
10 fatias de pão de forma sem casca
5 dentes de alho
1 cebola grande em pedaços
1 ovo
Sal a gosto
Para empanar
3 ovos levemente batidos
Para fritar
1 e 1/2 xícara de óleo
Para decorar
2 pimentas-dedo-de-moça em rodelas finas
Na véspera, corte a carne-seca em pedaços e deixe de molho em bastante água, trocando-a pelo menos duas vezes
Escorra
Numa panela ponha o óleo, a cebola, o alho, o cominho e a carne e leve ao fogo alto por 15 minutos ou até a cebola ficar bem macia
Tempere com sal
Retire do fogo e passe no processador junto com o pão, o leite e o ovo até obter um purê. Reserve
Descasque a banana e corte-a em fatias pelo comprimento
Depois corte as fatias em pedaços de 2 cm
Sobre um pedaço de banana, ponha uma colher (chá) do purê de carne-seca e, por cima, outro quadrado de banana
Pressione ligeiramente
Repita a operação com o restante dos ingredientes
Numa panela média, aqueça o óleo em fogo alto
Passe os sanduíches de banana nos ovos batidos e frite-os no óleo quente até dourarem
Deixe escorrer sobre papel-toalha
Decore com as rodelas de pimenta-dedo-de-moça e sirva em seguida.
