Frigideira de bacalhau

Bacalhau cozido com legumes refogado em um molho cremoso de coco, ovos e coentro.A frigideira de bacalhau é um prato delicioso e saboroso que combina os sabores do mar com a riqueza da terra. O método de preparo envolve uma série de etapas, desde o tratamento do bacalhau até a mistura dos temperos. A combinação perfeita de ingredientes como camarões, tomates e cebola cria um prato que é tanto uma celebração da culinária tradicional quanto uma experiência gastronômica única. No final, o resultado é um prato rico e saboroso que impressionará seus convidados.

1
Ponha o bacalhau de molho de véspera, trocando de água algumas vezes
2
No dia seguinte, escorra, desfie, coloque numa panela e cubra com água fria
3
Leve ao fogo brando, sem ferver, durante 20 minutos
4
Faça um refogado com o óleo, cebolas, alho, tomates, camarões e temperos
5
Depois de pronto, adicione o bacalhau escorrido e desfiado e o leite de coco. Reserve
6
Bata os ovos com a maisena
7
Salgue ligeiramente
8
Junte a metade do bacalhau reservado, misture e despeje num prato untado
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Cubra com os ovos restantes, enfeite com rodelas de cebola, de tomates e azeitonas
10
Asse em forno quente ate dourar bem e cozinhar.

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Proteínas

Carpaccio

Carpaccio: carne fresca servida com molho cremoso de alcaparras, limão e queijo parmesão.

Frangos

Molho de fígado de galinha (para acompanhar o peru)

Molho rico à base de fígado de galinha, ideal para acompanhar pratos festivos e recheados de sabor.

Proteínas

Camarão ao alho e óleo

Camarão grelhado com alho e óleo, um clássico saboroso e fácil de preparar.

Proteínas < 30mins

Fígado à toscana

Bifes de fígado empanados, fritos com sálvia e servidos com limão, perfeita opção para refeições.

Proteínas

Lombo de porco com geléia de laranja

Lombo de porco suculento, grelhado e aromatizado com geléia de laranja e hortelã, ideal para refeições.

Pratos Principais

Torta de siri

Torta de siri com massa crocante e recheio de carne, pimentão, coentro e limão, finalizada em forno.