1 kg de peito de vitela
sal e pimenta a gosto
2 colheres (de sopa) de óleo
3 1/2 litros de água
2 colheres (de sopa) de alecrim
1 maço grande de cheiro-verde
250 g de cogumelos frescos ou de vidro (escorridos)
50 g de manteiga
1 colher (de sopa) de caril (curry)
50 g de farinha de trigo
sal a gosto
1 xícara de creme de leite
1 kg de peito de vitela
sal e pimenta a gosto
2 colheres (de sopa) de óleo
3 1/2 litros de água
2 colheres (de sopa) de alecrim
1 maço grande de cheiro-verde
250 g de cogumelos frescos ou de vidro (escorridos)
50 g de manteiga
1 colher (de sopa) de caril (curry)
50 g de farinha de trigo
sal a gosto
1 xícara de creme de leite
Esfregue a carne com sal e pimenta
Coloque numa panela grande com o óleo quente e deixe dourar de todos os lados
Junte 3 1/2 litros de água e o alecrim
Deixe cozinhar por cerca de 1 hora sobre fogo lento, sem tampar a panela
Lave e pique o cheiro-verde
Corte os cogumelos em fatias finas
Em outra panela derreta a manteiga e refogue o cheiro-verde e os cogumelos
Junte 1 colher (de sopa) de pó de caril
Salpique com a farinha de trigo e mexa sobre o fogo por 1 minuto
Feito isso, acrescente o caldo do cozimento da vitela e tempere a gosto com sal
Deixe cozinhar
Corte a carne cozida em quadradinhos, mas não utilize a gordura
Coloque a carne na sopa
Acrescente o creme de leite e aqueça bem
Verifique o gosto e se desejar junte mais caril.
