2/3 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (chá) de fermento químico em pó
300 g de bacalhau
2 ovos batidos
Sal a gosto
Salada
4 xícaras de feijão-fradinho cozido
1/2 xícara de azeite
1/4 xícara de salsa picada
1/4 xícara de vinagre
2 tomates sem sementes em cubos pequenos
1 cebola picada
Sal a gosto
Para fritar
Óleo
2/3 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (chá) de fermento químico em pó
300 g de bacalhau
2 ovos batidos
Sal a gosto
Salada
4 xícaras de feijão-fradinho cozido
1/2 xícara de azeite
1/4 xícara de salsa picada
1/4 xícara de vinagre
2 tomates sem sementes em cubos pequenos
1 cebola picada
Sal a gosto
Para fritar
Óleo
Deixe o bacalhau de molho por 36 horas, trocando a água pelo menos quatro vezes nesse período
Cozinhe o bacalhau por 5 minutos em água fervente
Escorra e deixe esfriar
Desfie em lascas, retirando a pele e as espinhas
Junte a cebola e a salsa
Numa tigela, misture o ovo, a farinha de trigo e o fermento
Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre
Adicione o bacalhau e tempere com sal
Coloque bastante óleo numa panela e aqueça em fogo alto
Aos poucos, frite colheradas da mistura no óleo quente até dourar dos dois lados (ao colocar a mistura na panela, mergulhe um pouco a colher no óleo para a massa não se espalhar)
Escorra em papel-toalha
Salada
Junte todos os ingredientes e misture com cuidado
Sirva a seguir com as pataniscas.
