Corte o cabo rente à base das folhas. Retire as folhas externas, mais duras. Corte a parte superior da alcachofra. Com o auxílio de uma tesoura, corte as pontas das folhas restantes. Cozinhe e, se desejar, retire o miolo (a parte central das folhas). Com uma colher, retire a parte fibrosa sobre o fundo da alcachofra. Coloque as folhas mais tenras, entre as que foram retiradas, ao contrário, para servir de recipiente para o molho. isso caso a alcachofra não seja recheada. Se quiser usar somente o fundo, tire todas as folhas e raspe a parte polpuda de cada uma. Assim, o fundo pode ser recheado, ou então picado.
Corte o cabo rente à base das folhas. Retire as folhas externas, mais duras. Corte a parte superior da alcachofra. Com o auxílio de uma tesoura, corte as pontas das folhas restantes. Cozinhe e, se desejar, retire o miolo (a parte central das folhas). Com uma colher, retire a parte fibrosa sobre o fundo da alcachofra. Coloque as folhas mais tenras, entre as que foram retiradas, ao contrário, para servir de recipiente para o molho. isso caso a alcachofra não seja recheada. Se quiser usar somente o fundo, tire todas as folhas e raspe a parte polpuda de cada uma. Assim, o fundo pode ser recheado, ou então picado.
