
3/4 de xícara de farinha de trigo
sal a gosto
1 ovo separado
3/4 de xícara de cerveja
1 couve-flor média (800 g)
óleo para a fritura
3/4 de xícara de farinha de trigo
sal a gosto
1 ovo separado
3/4 de xícara de cerveja
1 couve-flor média (800 g)
óleo para a fritura
Numa vasilha coloque a farinha e o sal
Junte a gema batida, a cerveja e mexa bem
Cubra e leve à geladeira por algumas horas
Separe a couve em florzinhas e cozinhe em água temperada com sal o suficiente para cobrir, por uns minutos, de modo que ainda fiquem crocantes
Escorra e deixe esfriar
Na hora de fritar, bata a clara em neve firme e misture cuidadosamente com a massa de cerveja
Aqueça o óleo e mergulhe a couve-flor na massa e frite alguns de cada vez até que dourem
Dá 5 porções.