Fundo de alcachofra au gratin

Fundo de alcachofra au gratin

Prato cremoso com alcachofras, coberto por queijo e farinha de rosca, perfeito para gratinar.Este delicioso Fundo de Alcachofra au Gratin é uma receita clássica que combina a riqueza do sabor da alcachofra com a textura cremosa de um molho quente. Os fundos de alcachofra cozidos são revestidos por uma camada de manteiga derretida, temperada com sal, pimenta e cebola ralada, e então cobertos com um misto de leite, ovo batido e queijo tipo suíço. Ao ser assado no forno, o molho se espessamento e a superfície da alcachofra é salpicada com farinha de rosca, criando uma textura crujenta e apetecente. Este prato é perfeito para um jantar especial ou uma reunião familiar.

1
8 fundos de alcachofra cozidos ou em lata
2
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
3
1 colher (de chá) de sal
4
1 pitada de pimenta
5
1 colher (de chá) de cebola ralada
6
1 colher (de chá) de mostarda
7
1/3 de xícara de farinha de trigo
8
1 1/2 xícara de leite
9
1 ovo ligeiramente batido
10
1/2 xícara de queijo tipo suíço ralado
11
1 colher (de sopa) de farinha de rosca

Ingredientes

1
8 fundos de alcachofra cozidos ou em lata
2
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
3
1 colher (de chá) de sal
4
1 pitada de pimenta
5
1 colher (de chá) de cebola ralada
6
1 colher (de chá) de mostarda
7
1/3 de xícara de farinha de trigo
8
1 1/2 xícara de leite
9
1 ovo ligeiramente batido
10
1/2 xícara de queijo tipo suíço ralado
11
1 colher (de sopa) de farinha de rosca

Modo de Preparo

1
Cozinhe as alcachofras ou escorra, se forem em lata, reservando 1/2 xícara do líquido
2
Derreta a manteiga numa panela
3
Acrescente os temperos e a farinha de trigo
4
Aos poucos, junte o líquido das alcachofras e o leite
5
Cozinhe sobre fogo lento, mexendo sem parar, até que engrosse
6
Retire do fogo
7
Acrescente lentamente o molho quente ao ovo
8
Junte a metade do queijo
9
Misture bem
10
Coloque os fundos de alcachofra numa assadeira rasa
11
Cubra com o molho
12
Salpique com o queijo restante e a farinha de rosca
13
Asse em forno bem quente durante uns 15 minutos.

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