Abobrinha recheada

Abobrinhas recheadas com arroz, queijo e temperos, assadas até a perfeição. Ideal para compartilhar!Esta deliciosa receita de abobrinha recheada é um prato perfeito para uma noite especial. Com sua combinação única de ingredientes frescos e aromáticos, você não poderá errar. As abobrinhas grandes e macias são preenchidas com um recheio delicioso feito com arroz cozido, tomate picado, queijo prato ralado e salsinha picada. Após ser assado no forno, o resultado é um prato suave e cremoso, perfeito para servir a 8 a 10 pessoas. O ambiente perfeito para esse prato seria uma noite tranquila em casa, rodeado de amigos e familiares.

1
Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento
2
Esvazie as metades deixando uma casca de 1 cm de grossura mais ou menos
3
Prepare o recheio: Pique a polpa retirada da abobrinha e refogue junto com a cebola e o alho no óleo
4
Misture com o arroz, o tomate, o queijo, a salsinha, o orégano, sal e pimenta-do-reino
5
Misture bem
6
Pincele a parte interna da abobrinha com azeite, encha com o recheio, apertando um pouco
7
Coloque numa assadeira
8
Acrescente 1 cm de água
9
Cubra com papel de alumínio e leve ao forno por uns 40 minutos ou até que as abobrinhas estejam macias, porém firmes
10
Retire do forno, retire o papel de alumínio e escorra a água que sobrou na assadeira
11
Polvilhe com o queijo parmesão, leve ao forno por mais alguns minutos e sirva
12
Dá para 8 a 10 pessoas.