2 colheres (sopa) de manteiga
1/3 de xícara de cebola picada
1/3 de xícara de bacon picado (70 g)
1/3 de xícara de toucinho fresco picado (70 g)
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
1/2 colher (chá) de pimenta-dedo-de-moça picada
4 tomates sem pele cortados em pedaços (500 g)
Sal
500 g de macarrão longo
1 xícara de queijo pecorino ralado ou parmesão
2 colheres (sopa) de manteiga
1/3 de xícara de cebola picada
1/3 de xícara de bacon picado (70 g)
1/3 de xícara de toucinho fresco picado (70 g)
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
1/2 colher (chá) de pimenta-dedo-de-moça picada
4 tomates sem pele cortados em pedaços (500 g)
Sal
500 g de macarrão longo
1 xícara de queijo pecorino ralado ou parmesão
Coloque a manteiga, a cebola, o bacon e o toucinho fresco numa panela e cozinhe por 15 minutos, em fogo baixo, até fritar bem
Junte as pimentas e os tomates e tempere com sal
Ainda em fogo baixo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, até engrossar o molho
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, até ficar al dente
Escorra, acrescente o molho e sirva bem quente
Polvilhe com queijo ralado a gosto
Dá 6 porções
591 cal
por porção.
