2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara de vinho tinto seco
2 xícaras de água bem quente
1 1/3 xícara de caldo de carne
250 g de queijo provolone, cortado em fatias
400 g de pimentão vermelho aferventado, cortado pela metade e sem sementes
1 pimentão verde, cortado pela metade e sem sementes
360 g de frios sortidos, cortados em fatias
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara de vinho tinto seco
2 xícaras de água bem quente
1 1/3 xícara de caldo de carne
250 g de queijo provolone, cortado em fatias
400 g de pimentão vermelho aferventado, cortado pela metade e sem sementes
1 pimentão verde, cortado pela metade e sem sementes
360 g de frios sortidos, cortados em fatias
Numa tigela, misture a gelatina com o vinho e deixe descansar por 5 minutos, até que a mesma amoleça
Adicione a água quente aos poucos e mexa por uns 3 minutos
Adicione o caldo de carne e mexa bem
Com um cortador de biscoitos em formato de flor com 5 cm de diâmetro, corte 9 florzinhas de queijo provolone, reserve as florzinhas para enfeitar e o restante do queijo
Com um cortador de biscoitos em formato de flor, de 2,5 cm de diâmetro, corte 9 florzinhas de pimentão vermelho; reserve as florzinhas e corte o restante do pimentão em quadradinhos
Com uma metade do pimentão verde corte triângulos de 1,5 cm; corte o restante do pimentão verde em quadradinhos e reserve
Numa fôrma de vidro de 32,5 cm x 22,5 cm faça camadas alternadas com 1/4 dos frios, 1/4 do queijo, do pimentão vermelho cortado em quadradinhos e do pimentão verde cortado em quadradinhos, terminando com os frios
Arrume as florzinhas de queijo sobre a última camada; coloque as florzinhas de pimentão vermelho no centro das florzinhas de queijo e arrume os triângulos de pimentão verde entre as flores
Despeje a mistura de vinho e gelatina por cima, tomando cuidado para que as tirinhas não saiam do lugar
Tampe e leve à geladeira até que a galantine fique bem firme, durante umas 3 horas
Sirva como prato principal acompanhado de pão ou salada de arroz
Pode também ser servido como entrada
Rendimento: 9 porções.
