100 g de pimentões limpos
100 g de tomates sem sementes
100 g de pepinos descascados sem sementes
100 g de pão de fôrma sem casca
50 g de cebola picada
100 g de maionese
100 ml de vinagre de vinho tinto
250 ml de caldo de legumes
250 ml de suco de tomate
Para a guarnição
4 camarões-rosa médios, cozidos e descascados
4 vieiras sem coral, grelhadas em frigideira antiaderente por 30 segundos
100 g de lulas cortadas em anéis, refogadas da mesma maneira que as vieiras
Tirinhas de pimentão, tomate, cebola, cebolinha francesa picada
Croûtons de pão de fôrma tostados em frigideira antiaderente com manteiga
20 bolinhas de abacate maduro
100 g de pimentões limpos
100 g de tomates sem sementes
100 g de pepinos descascados sem sementes
100 g de pão de fôrma sem casca
50 g de cebola picada
100 g de maionese
100 ml de vinagre de vinho tinto
250 ml de caldo de legumes
250 ml de suco de tomate
Para a guarnição
4 camarões-rosa médios, cozidos e descascados
4 vieiras sem coral, grelhadas em frigideira antiaderente por 30 segundos
100 g de lulas cortadas em anéis, refogadas da mesma maneira que as vieiras
Tirinhas de pimentão, tomate, cebola, cebolinha francesa picada
Croûtons de pão de fôrma tostados em frigideira antiaderente com manteiga
20 bolinhas de abacate maduro
Bata tudo no liquidificador e passe pela peneira
Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora e reserve
Para a guarnição
Disponha as guarnições sobre a sopa e sirva bem gelada.
