1 kg de tomate maduro sem sementes
1 xícara (chá) de pimentão amarelo picado
1 xícara (chá) de pepino descascado e sem sementes
1/4 de xícara (chá) de vinagre
1 colher (chá) de azeite
3 dentes de alho
4 cubos de gelo
2 abacates maduros
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 kg de tomate maduro sem sementes
1 xícara (chá) de pimentão amarelo picado
1 xícara (chá) de pepino descascado e sem sementes
1/4 de xícara (chá) de vinagre
1 colher (chá) de azeite
3 dentes de alho
4 cubos de gelo
2 abacates maduros
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ponha o tomate, o pimentão, o pepino, o vinagre, o azeite, o alho e o gelo no liquidificador
Bata até ficar homogêneo
Tempere com o sal e a pimenta e bata apenas para incorporá-los
Coe e despeje em uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 50 minutos
Na hora de servir, corte os abacates ao meio, despreze o caroço e borrife-os com o suco de limão para não escurecer
Ponha o gaspacho nas cavidades do abacate e sirva imediatamente.
