Gelado de baunilha e canela com molho de laranja

Gelado cremoso de baunilha e canela, servido com molho de laranja refrescante e decorado.Um gelado de baunilha e canela refrescante e cheio de sabor, com uma rica e cremosa base de creme de leite e uma deliciaosa e espessa molho de laranja para completar. Um gelado perfeito para um dia quente ou para uma festa especial.

1
Unte com óleo uma fôrma de bolo inglês de 7 cm x 12 cm x 25 cm e forre o fundo com papel-manteiga. Reserve
2
Numa panela média, misture o açúcar e a água e cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, até dissolver o açúcar
3
Pare de mexer, reduza o fogo para baixo e deixe a calda ficar em ponto de fio fraco (aproximadamente 6 minutos pegue um pouco da calda entre o indicador e o polegar e afaste os dedos: deverá formar-se um fio que se rompe logo em seguida)
4
Tire do fogo e reserve
5
Na batedeira, bata os ovos com a baunilha e a canela até obter uma mistura cremosa (cerca de 5 minutos)
6
Aos poucos, junte a calda reservada, batendo sempre, até ficar homogêneo (aproximadamente 4 minutos)
7
Adicione o creme de leite e continue batendo até misturar bem (aproximadamente 1 minuto)
8
Passe para a fôrma preparada
9
Cubra com filme plástico e deixe no freezer até firmar (cerca de 6 horas)
10
Prepare o molho: numa panela média, adicione o suco de laranja, a maisena e o açúcar e cozinhe em fogo alto, mexendo sempre para não empelotar, até obter um molho levemente espesso (aproximadamente 3 minutos)
11
Junte o licor de laranja, misture e tire do fogo. Reserve
12
Desenforme o sorvete numa travessa e deixe em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos
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Regue com o molho
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Decore com as tirinhas de casca de limão e sirva
15
321 calorias por fatia

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