6 gemas
1 1/4 de xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 vidro de leite de coco (200 ml)
600 ml de leite
1 xícara (chá) de coco ralado
Raspas e suco de 4 limões
450 ml de creme de leite fresco
200 g de chocolate meio amargo picado
6 gemas
1 1/4 de xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 vidro de leite de coco (200 ml)
600 ml de leite
1 xícara (chá) de coco ralado
Raspas e suco de 4 limões
450 ml de creme de leite fresco
200 g de chocolate meio amargo picado
1 Na batedeira bata as gemas, uma xícara (chá) de açúcar e o amido de milho
Em uma panela ponha o leite de coco, o leite e o coco e deixe levantar fervura
Derrame sobre a mistura de gemas e bata bem
2 Ponha em uma panela, leve ao fogo brando mexendo sempre até que fique levemente espesso
Transfira para um recipiente e deixe esfriar
Misture as raspas e o suco de limão
Bata o creme de leite com o restante do açúcar até dar ponto de chantilly
3 Misture delicadamente ao creme de coco e leve ao freezer por, no mínimo, quatro horas
Derreta o chocolate em banho-maria
4 Na batedeira bata o gelado até ficar cremoso
Em um refratário alterne camadas de gelado e colheradas de chocolate derretido
Leve ao freezer até fiirmar.
