Sopa de morango com ovos nevados e palito de amêndoas

Sopa refrescante de morango com ovos nevados e crocante de amêndoas, perfeita para surpreender.Uma delicia de sabor doce, a sopa de morango com ovos nevados e palito de amêndoas é um prato perfeito para um almoço ou jantar. A mistura de ingredientes delicados e o toque de amêndoas tornam esse prato um verdadeiro aproveite. A receita é fácil de seguir e o resultado é uma sopa cremosa e rica em sabores.

1
1/2 xícara de açúcar
2
¼ xícara de vinho branco seco
3
½ colher (chá) de casca de limão ralada
4
700 g de morango
5
2 claras
6
Palito de amêndoas
7
1/2 xícara de açúcar
8
1/4 xícara de amêndoas picadas

Ingredientes

1
1/2 xícara de açúcar
2
¼ xícara de vinho branco seco
3
½ colher (chá) de casca de limão ralada
4
700 g de morango
5
2 claras
6
Palito de amêndoas
7
1/2 xícara de açúcar
8
1/4 xícara de amêndoas picadas

Modo de Preparo

1
Na batedeira, bata as claras em neve firme
2
Numa frigideira média, coloque água até que atinja 2 cm abaixo da borda
3
Leve ao fogo até aparecerem bolhas
4
Ponha colheradas da clara sobre a água e deixe cozinhar por 30 segundos, sem mexer
5
Com uma escumadeira, vire
6
Cozinhe por mais 30 segundos
7
Retire com a escumadeira e deixe sobre papel-toalha
8
Polvilhe a casca de limão
9
Palito de amêndoas
10
Derreta o açúcar na frigideira até adquirir cor de caramelo
11
Junte as amêndoas, misture e cozinhe até obter o ponto de bala dura (pingue um pouco numa vasilha com água; tem que ficar firme)
12
Espalhe a mistura numa superfície untada com manteiga, formando um retângulo de 16 cm por 10 cm
13
Deixe amornar e corte tiras finas
14
Finalização
15
Bata no liquidificador os morangos, o açúcar e o vinho
16
Distribua entre quatro pratos fundos, ponha em cima dois ovos nevados e apóie um palito de amêndoas na lateral
17
Numa frigideira média, coloque água até que atinja 2 cm abaixo da borda
18
Leve ao fogo até aparecerem bolhas
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Ponha colheradas da clara sobre a água e deixe cozinhar por 30 segundos, sem mexer
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Com uma escumadeira, vire
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Cozinhe por mais 30 segundos
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Retire com a escumadeira e deixe sobre papel-toalha
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Polvilhe a casca de limão
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Palito de amêndoas
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Derreta o açúcar na frigideira até adquirir cor de caramelo
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Junte as amêndoas, misture e cozinhe até obter o ponto de bala dura (pingue um pouco numa vasilha com água; tem que ficar firme)
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Espalhe a mistura numa superfície untada com manteiga, formando um retângulo de 16 cm por 10 cm
28
Deixe amornar e corte tiras finas.

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