2 1/2 kg de mangas grandes e carnudas, sem fiapos
1/2 xícara de suco de limão
3/4 de xícara de açúcar
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
1/4 de xícara de água fria
2 claras
1/2 xícara de creme de leite fresco ou 1 lata de creme de leite sem o soro
2 1/2 kg de mangas grandes e carnudas, sem fiapos
1/2 xícara de suco de limão
3/4 de xícara de açúcar
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
1/4 de xícara de água fria
2 claras
1/2 xícara de creme de leite fresco ou 1 lata de creme de leite sem o soro
Descasque as mangas bem maduras, retire o caroço e coloque no copo do liquidificador com o suco de limão e o açúcar
Bata somente até obter um purê
Salpique a gelatina sobre água numa panela pequena
Deixe descansar por 5 minutos
Leve ao fogo lento e mexa até que dissolva completamente
Deixe esfriar
Junte à manga
Bata as claras em neve
Bata o creme de leite, se for usar fresco, em chantilly
Acrescente à manga junto com as claras
Despeje em taças individuais e leve à geladeira por 2 a 3 horas.
