Para a gelatina de café
2 envelopes de gelatina em pó branca,sem sabor (24 g)
1/2 xícara de água
4 xícaras de café
3/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de licor de chocolate
Para a gelatina de creme
4 gemas
1/2 xícara de açúcar
4 xícaras de leite
2 envelopes de gelatina em pó branca, sem sabor (24 g)
1/2 xícara de água
2 colheres (chá) de essência de baunilha
Para a gelatina de café
2 envelopes de gelatina em pó branca,sem sabor (24 g)
1/2 xícara de água
4 xícaras de café
3/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de licor de chocolate
Para a gelatina de creme
4 gemas
1/2 xícara de açúcar
4 xícaras de leite
2 envelopes de gelatina em pó branca, sem sabor (24 g)
1/2 xícara de água
2 colheres (chá) de essência de baunilha
Prepare a gelatina de café: misture a gelatina com a água e deixe hidratar por alguns minutos
Leve ao fogo, em banho-maria, mexendo para dissolver bem
Misture o café com o açúcar, a gelatina dissolvida e o licor
Coloque numa assadeira média, para ficar com 2 cm de altura
Leve para gelar até que fique firme
Prepare a gelatina de creme: bata as gemas com o açúcar até adquirir uma cor clara
Esquente o leite até o ponto de fervura (quando aparecem bolinhas nas laterais da panela) e adicione às gemas
Misture bem e volte a panela ao fogo
Cozinhe mexendo, sem deixar ferver, até engrossar ligeiramente
Polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por alguns minutos
Leve ao fogo, em banho-maria, mexendo para dissolver bem
Junte ao creme de gemas, a baunilha e a gelatina dissolvida
Misture e transfira para uma tigela de vidro ou de metal
Coloque a tigela sobre uma bacia com água e gelo e mexa de vez em quando, até a gelatina engrossar
Corte a gelatina de café em quadrados e junte com a gelatina de creme
Misture com cuidado e coloque numa fôrma de 22 cm de diâmetro, de buraco no meio
Leve para gelar até que fique firme
Desenforme e sirva
182 calorias em cada porção
