Semifreddo
1 xícara de creme de leite
3/4 xícara de coco fresco ralado
1/3 xícara de açúcar
11/2 colher (sopa) de água
3 gemas
Calda
1 xícara de gomos de laranja cortados ao meio
1 xícara de suco de laranja
1/3 xícara de água
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de licor de laranja (Cointreau ou Grand Marnier)
2 colheres (sopa) de raspas de laranja
1/2 colher (sopa) de maisena
Acessórios
8 forminhas com capacidade para 1/3 xícara
Semifreddo
1 xícara de creme de leite
3/4 xícara de coco fresco ralado
1/3 xícara de açúcar
11/2 colher (sopa) de água
3 gemas
Calda
1 xícara de gomos de laranja cortados ao meio
1 xícara de suco de laranja
1/3 xícara de água
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de licor de laranja (Cointreau ou Grand Marnier)
2 colheres (sopa) de raspas de laranja
1/2 colher (sopa) de maisena
Acessórios
8 forminhas com capacidade para 1/3 xícara
Semifreddo
Bata o creme de leite até obter picos firmes. Reserve
Bata as gemas até obter uma cor mais clara. Reserve
Ponha o açúcar e a água numa panela pequena e leve ao fogo alto, mexendo, até ferver
Deixe cozinhar por 1 minuto
Com a batedeira em velocidade baixa, junte a calda em fio às gemas e bata por 5 minutos
Transfira para uma tigela e misture ao creme de leite reservado e ao coco
Molhe a forminhas, despeje o creme e leve ao congelador por 6 horas ou até ficar firme
Calda
Numa panela misture todos os ingredientes, exceto os gomos e as raspas de laranja
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente
Deixe esfriar
Desenforme o semifreddo
Despeje a calda, distribua os gomos e as raspas de laranja e sirva.
