Gelatina de chocolate

Creme de chocolate leve e aerado, ideal para sobremesa e decorado com chantilly.A gelatina de chocolate é um prato divino para qualquer momento do dia. Com apenas 4 a 6 pessoas, essa receita é perfeita para uma reunião com amigos ou familiares. A mistura de chocolate em pó, açúcar e leite cria um creme luxuoso que é então estabilizado pela gelatina sem sabor. O toque final é adicionado com as claras batidas em neve e o resultado é um prato quase líquido e incrivelmente delicioso. A decoração com chantilly é uma opção, mas não é necessária para que a receita seja apreciada.

1
Numa panela, misture 1/2 xícara de açúcar, o chocolate em pó e a gelatina
2
Junte o leite aos poucos, mexendo bem
3
Leve ao fogo lento e cozinhe mexendo até que chegue quase a levantar fervura
4
Acrescente 1/2 xícara desta mistura às gemas e misture bem
5
Coloque de volta na panela e cozinhe mexendo sobre fogo lento até que a mistura engrosse ligeiramente
6
Deixe esfriar e adicione a baunilha
7
Bata as claras em neve
8
Acrescente 1/4 de xícara restante de açúcar, aos poucos, batendo bem até obter o ponto de suspiro
9
Acrescente à mistura de chocolate já fria e misture bem
10
Coloque numa fôrma de buraco no meio e leve à geladeira até que fique firme
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Desenforme para servir
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Decore com chantilly, se desejar
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Dá para 4 a 6 pessoas.