Creme
3 xícaras de leite
1/4 xícara de açúcar
1/4 xícara de maisena
2 gemas
Gelatina
4 xícaras de água
3 xícaras de vinho branco
1 1/4 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 colher (chá) de cravo
10 cerejas ao marasquino cortadas ao meio
5 tangerinas em gomos
4 envelopes de gelatina em pó sem sabor incolor
3 paus de canela
2 maçãs descascadas e cortadas em cubos
1 envelope de gelatina em pó sem sabor vermelha
1 lata de figos em calda escorridos e cortados ao meio
Acessório
Fôrma de bolo inglês de 28 cm X 13 cm
Para decorar
Cerejas ao marasquino a gosto
Creme
3 xícaras de leite
1/4 xícara de açúcar
1/4 xícara de maisena
2 gemas
Gelatina
4 xícaras de água
3 xícaras de vinho branco
1 1/4 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 colher (chá) de cravo
10 cerejas ao marasquino cortadas ao meio
5 tangerinas em gomos
4 envelopes de gelatina em pó sem sabor incolor
3 paus de canela
2 maçãs descascadas e cortadas em cubos
1 envelope de gelatina em pó sem sabor vermelha
1 lata de figos em calda escorridos e cortados ao meio
Acessório
Fôrma de bolo inglês de 28 cm X 13 cm
Para decorar
Cerejas ao marasquino a gosto
Creme
Misture os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve
Gelatina
1
Misture o açúcar, a canela, o cravo e uma xícara de água
Leve ao fogo alto e deixe levantar fervura
Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Reserve
2
Polvilhe os dois tipos de gelatina sobre uma xícara e meia de água e deixe por 5 minutos
Retire a canela e o cravo da calda, junte
a gelatina e mexa
Volte ao fogo, mexendo às vezes até dissolver. Reserve
3
Misture o vinho, o suco de limão e a água restante
Junte a gelatina e reserve
Montagem
1
Arrume algumas cerejas e despeje um pouco de gelatina até a espessura de 1 cm
Deixe na geladeira até que fique firme
2
Retire, acrescente uma camada de tangerina e cubra com gelatina
na espessura de 1 cm
Ponha novamente na geladeira até ficar firme
3
Alterne as camadas de frutas e gelatina até as frutas terminarem
Deixe na geladeira até endurecer
Desenforme, decore com as cerejas e sirva com o creme.
