Gelatina de pêra
11/2 xícara de água
½ xícara de açúcar
8 pêras maduras sem casca e sem sementes, cortadas em pedaços
11/2 envelope de gelatina em pó, sem sabor, incolor (18 g)
Gelatina de amêndoa
4 xícaras de leite
¼ xícaras de açúcar
½ xícara de água
½ colher de chá de essência de amêndoa
2 envelopes de gelatina em pó, sem sabor, incolor (24 g)
Acessórios
6 forminhas decoradas de 8 cm de diâmetro
Gelatina de pêra
11/2 xícara de água
½ xícara de açúcar
8 pêras maduras sem casca e sem sementes, cortadas em pedaços
11/2 envelope de gelatina em pó, sem sabor, incolor (18 g)
Gelatina de amêndoa
4 xícaras de leite
¼ xícaras de açúcar
½ xícara de água
½ colher de chá de essência de amêndoa
2 envelopes de gelatina em pó, sem sabor, incolor (24 g)
Acessórios
6 forminhas decoradas de 8 cm de diâmetro
Gelatina de pêra
Unte a fôrma com óleo e reserve
Numa panela, cozinhe as peras com uma xícara da água e o açúcar até ficarem macias
Depois, bata no liquidificador
Numa panela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água restante e deixe descansar por alguns minutos
Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, até dissolver
Acrescente a gelatina ao purê de pêra, misture e deixe esfriar em temperatura ambiente
Gelatina de amêndoa
Misture o leite ao açúcar e à essência de amêndoa e reserve
Numa panela, polvilhe
a gelatina sobre a água e deixe descansar por alguns minutos
Aqueça em fogo baixo, mexendo
sempre, até dissolver
Adicione a gelatina à mistura de leite e mexa bem
Divida em duas porções
Coloque metade da gelatina de amêndoa na fôrma, cubra com filme plástico e deixe na geladeira até firmar
Retire, cubra com a gelatina de pêra
Leve para gelar até ficar firme
Acrescente o restante da gelatina de amêndoa e deixe firmar
Desenforme.
