5 claras em neve
6 colheres (de sopa) de açúcar
4 folhas de gelatina branca
2 folhas de gelatina vermelha
1 xícara de suco de uva
1/2 xícara de suco de uva para desmanchar a gelatina em fogo brando
1 xícara de creme de leite
Molho:
1 1/2 xícara de suco de uva
1 colher (de sobremesa) de Maizena
3 colheres (de sobremesa) de açúcar
5 claras em neve
6 colheres (de sopa) de açúcar
4 folhas de gelatina branca
2 folhas de gelatina vermelha
1 xícara de suco de uva
1/2 xícara de suco de uva para desmanchar a gelatina em fogo brando
1 xícara de creme de leite
Molho:
1 1/2 xícara de suco de uva
1 colher (de sobremesa) de Maizena
3 colheres (de sobremesa) de açúcar
Bata as claras em neve em ponto de suspiro
Junte o açúcar, o suco de uva e misture bem
Bata o creme de leite ligeiramente (ou use de late sem o soro)
Junte a gelatina desmanchada
Mexa levemente
Coloque numa fôrma de pudim untada ou molhada
Leve à geladeira
Para o molho, leve o suco de uva ao fogo
Desmanche a Maizena em um pouco de suco adicional, acrescente ao caldo quente
Adicione o açúcar
Deixe ferver um pouco
Deixe esfriar
Leve à geladeira
Para servir, desenforme a gelatina e despeje o molho por cima.
