
1 kg de açúcar de confeiteiro (aproximadamente)
1 colher (de chá) de cremor de tártaro
6 claras
1 colher (de chá) de baunilha ou extrato de amêndoas
1 kg de açúcar de confeiteiro (aproximadamente)
1 colher (de chá) de cremor de tártaro
6 claras
1 colher (de chá) de baunilha ou extrato de amêndoas
Peneire o açúcar, o cremor de tártaro por uma peneira bem fina
Junte as claras e bata, usando uma batedeira
Junte a baunilha
Bata até que, passando uma faca no meio do glacê fique bem firme a marca do lugar
Se for necessário, junte mais açúcar
Para guardar cubra o glacê com um pano úmido muito bem torcido e leve à geladeira
Se for necessário fazer duas receitas, faça uma de cada vez.