Ricota frita (Ricotta fritta)

Quadradinhos ou bolinhas de ricota empanados e fritos, polvilhados com açúcar, servidos quentes.A ricotta frita é um prato típico da província romana, muito consumida em Roma seja nos pratos salgados ou doces. O processo de preparo é simples: corte pequenos pedaços de ricota, passem pela farinha de trigo, pelo ovo e, finalmente, frite no óleo bem quente. Sirva bem quente e polvilhe com açúcar para acrescentar um toque de doce. Esta deliciosa receita serve quatro pessoas. O aroma a queijo frita e o sabor doce são absolutamente irresistíveis. O papel absorvente é fundamental para remover o excesso de gordura e polvilhe com açúcar para melhorar o sabor.

1
A "ricotta", especialidade da província romana, tem um importantíssimo consumo em Roma, tanto nos pratos salgados como nos doces
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Corte a ricota em pedaços
3
Podem-se fazer quadradinhos ou bolinhas
4
Passe os quadradinhos ou bolinhas da grossura de uma noz na farinha de trigo, depois no ovo batido e frite no óleo bem quente
5
Deposite os quadradinhos ou bolinhas de ricota frita em um papel absorvente por alguns segundos para eliminar o excesso de gordura e polvilhe com açúcar
6
Sirva bem quente
7
Esta receita é para quatro pessoas.