Glace

Cobertura aerada e doce, perfeita para decorar bolos e sobremesas, unindo açúcar e claras em neve.Esteglycer é um doce simples e refrescante feito com açúcar, água e claras de ovos. Sua textura suave e cremosa faz dele um ideal para uma sobremesa ou um lanche rápido e fácil. O ponto de ebulição do açúcar e da água torna o processo de preparo rápido e seguro.

1
Leve ao fogo alto o açúcar e a água
2
Mexa até dissolver
3
Quando atingir o ponto bala dura (pegando um pouco entre os dedos e afastando-os, obtém-se um fio resistente), apague o fogo
4
Bata as claras em neve
5
Junte a calda, sem parar de bater, e bata até esfriar.

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