1/2 kg de filé mignon
250 g de fígado de galinha
1 cebola grande
1 colher (de chá) de páprica
4 tomates
1 folha de louro
alho, sal e pimenta a gosto
1 colher (de sopa) de catchup
1 colher (de chá) de molho inglês
1 colher (de sopa) de maisena
1 xícara de água
1 xícara de creme de leite (facultativo)
1/2 kg de filé mignon
250 g de fígado de galinha
1 cebola grande
1 colher (de chá) de páprica
4 tomates
1 folha de louro
alho, sal e pimenta a gosto
1 colher (de sopa) de catchup
1 colher (de chá) de molho inglês
1 colher (de sopa) de maisena
1 xícara de água
1 xícara de creme de leite (facultativo)
Corte o file em quadradinhos e pique os fígados de galinha
Tempere a gosto com o alho, sal, pimenta, folha de louro e vinagre
Deixe nestes temperos durante l/2 hora
Pique bem a cebola e doure-a em uma colher (de sopa) de manteiga ou margarina
Acrescente a carne e os fígados e deixe dourar bem
junte uma xícara media de água
Em separado, leve ao fogo os quatro tomates e depois de cozidos passe por uma peneira
Acrescente à carne juntamente com a páprica, molho inglês e catchup
Misture bem e cozinhe mais um pouco
Dissolva a maisena na água e acrescente à panela a fim de engrossar o molho
Antes de servir, se desejar, poderá acrescentar 1 colher (de sopa) de conhaque ou vinho branco, juntamente com creme de leite
Misture bem e aqueça.
