Goulash com Galuska

Carne bovina cozida lentamente em molho rico, servida com um delicioso acompanhamento de massa.A receita tradicional húngara de Goulash com Galuska é um prato saboroso e quentinho que combina a carne de boi com ingredientes como cebola, páprica, farinha de trigo e creme de leite azedo. A carne é dourada em óleo e misturada com os ingredientes, resultando em um prato saboroso e confortável. É uma opção perfeita para uma refeição quente e satisfatória. Imagine servindo esse delicioso Goulash com Galuska num dia frio de inverno, cercado por familiares e amigos, enquanto a árvore de Natal brilha ao lado. É um prato que evoca sentimentos de amor, alegria e convívio.

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Aqueça o óleo em fogo alto
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Acrescente os cubinhos de carne e cozinhe mexendo até que a carne fique dourada de todos os lados
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Conforme a carne for dourando retire para uma vasilha
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Isto leva uns 15 a 20 minutos
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Junte a cebola ao óleo que ficou na panela e salte até ficar macia e dourada (uns 10 minutos)
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Coloque a carne novamente na panela com a cebola e junte a páprica, sal e pimenta, mexendo bem
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Acrescente 3/4 de xícara de caldo de carne
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Deixe chegar ao ponto de fervura; abaixe o fogo e cozinhe em panela tampada durante umas 2 horas ou até a carne ficar bem macia
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Durante o cozimento da carne, aproveite o tempo e prepare o galuska
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Numa vasilha pequena, misture a farinha de trigo ao caldo de carne restante mexendo até obter uma mistura homogênea
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Aos poucos adicione à carne, mexendo constantemente
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Cozinhe lentamente, sem tampar, mexendo de vez em quando, durante uns 15 minutos
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Um pouco antes de servir, coloque o creme de leite azedo numa vasilha pequena; aos poucos vá adicionando 1/2 xícara do molho da carne
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Junte lentamente à carne, mexendo bem
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Aqueça mas não deixe ferver
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Sirva com a galuska
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Dá para 6 pessoas.