Goulash de vitela

Goulash de vitela saboroso, feito com carne e temperos, ideal para um jantar aconchegante.Este delicioso Goulash de vitela é uma receita clássica que combina a doçura da carne com os frescos temperos das cenouras e dos pimentões. O método de preparo leva cerca de 1 hora, mas o resultado é um prato exuberante e saboroso que serve 4 a 5 pessoas. Para começar, corte a vitela em pedaços não muito pequenos e doure rapidamente em manteiga quente. Em seguida, adicione as cenouras, o salsão e o alho picado à panela e cozinhe em fogo lento até que os vegetais estejam bem cozidos. Junte o restante dos ingredientes e aqueça até que a mistura levante fervura. Recoloque a carne na panela e tempere com sal, pimenta e uma folha de louro. Tampe a panela e cozinhe em fogo lento até que a carne esteja bem macia.

1
Corte a carne em pedaços não muito pequenos e doure rapidamente em manteiga ou margarina quente
2
Retire a carne quando dourada e coloque na panela a cebola, a cenoura, o salsão e o alho bem picado
3
Cozinhe em fogo lento durante 5 minutos
4
Junte 1 colher (de sopa) de páprica e cozinhe mais 5 minutos
5
Adicione o extrato de tomate, a farinha e o caldo, a metade dos dois pimentões e aqueça até que a mistura levante fervura
6
Recoloque a carne na panela e tempere com sal e pimenta e uma folha de louro
7
Tampe a panela e cozinhe em fogo lento até que a carne esteja bem macia
8
Retire a carne
9
Coe o caldo e coloque novamente na panela
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Junte os pimentões restantes e o vinho
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Coloque a carne numa vasilha e despeje o molho (já grosso) sobre ela
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Um pouo antes de servir adicione o creme de leite azedo
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Dá para 4 a 5 pessoas.

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