1 anchova de 1,5 kg, aproximadamente, limpa
1 xícara (chá) de miolo de pão
2 colheres (sopa) de leite
1/2 cenoura crua ralada no ralo grosso
1 maço de cebolinha
1/4 de xícara (chá) de azeitona picada
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 anchova de 1,5 kg, aproximadamente, limpa
1 xícara (chá) de miolo de pão
2 colheres (sopa) de leite
1/2 cenoura crua ralada no ralo grosso
1 maço de cebolinha
1/4 de xícara (chá) de azeitona picada
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tempere o peixe com o sal e a pimenta e deixe descansar por 15 minutos
Enquanto isso, umedeça o miolo de pão com o leite e junte a cenoura, a cebolinha e a azeitona
Misture bem e tempere com o sal e a pimenta-do-reino
Recheie o peixe com o pão temperado e feche a abertura com palitos para o recheio não escapar
Ponha o peixe em uma assadeira e regue com o azeite
Asse em forno médio preaquecido por 20 minutos aproximadamente
Sirva quente.
