4 xícaras de aveia em flocos
1 1/2 xícara de castanha-do-pará picada grosseiramente
1 1/2 xícara de uva passa preta sem sementes
1 1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/4 de xícara de azeite
1/2 xícara de mel
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 copos (170 g cada um) de iogurte natural
1 ameixa vermelha, com casca, cortada em gomos
4 xícaras de aveia em flocos
1 1/2 xícara de castanha-do-pará picada grosseiramente
1 1/2 xícara de uva passa preta sem sementes
1 1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/4 de xícara de azeite
1/2 xícara de mel
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 copos (170 g cada um) de iogurte natural
1 ameixa vermelha, com casca, cortada em gomos
Em uma tigela grande, misture a aveia com a castanha, as passas, o açúcar mascavo, o sal e a canela. Reserve
Em uma panela pequena, aqueça o azeite e o mel
Retire do fogo e misture a baunilha
Regue a granola com a calda de mel e misture bem
Transfira para uma assadeira, untada com azeite, e leve ao forno baixo (150 ºC), preaquecido, por 40 minutos, mexendo a cada dez, ou até dourar ligeiramente
Transfira para outra assadeira, também untada com azeite
Espalhe bem, deixe esfriar e desmanche a granola com as mãos (pode ser guardada em um vidro por até um mês)
Em um bowl, coloque 1 copo de iogurte e 1/2 xícara de granola
Decore com os gomos de ameixa e sirva.
