Grão-de-bico com coco ralado (Tanzânia)

Grão-de-bico com coco ralado (Tanzânia)

Grão-de-bico cozido com coco ralado e batatas, temperado com especiarias e limão.Este saboroso grão-de-bico com coco ralado é uma receita tanzânia que mistura os aromas delicados da culinária africana com o toque doce do coco. A combinação de ingredientes frescos e a técnica de cozimento a fuego lento resultam num prato saboroso e nutritivo.

1
2 xícaras de grão-de-bico deixado de molho (400g)
2
2 xícaras de batatas descascadas e cortadas em cubinhos (200g)
3
3 dentes de alho picados
4
1/2 xícara de óleo
5
1 colher (chá) de cominho
6
1 colher (sopa) de coentro
7
1 colher (sopa) de suco de limão
8
1 xícara de coco ralado (80 g)
9
2 colheres (chá) de açafrão-de-raiz (curcuma)
10
1/2 colher (chá) de sal
11
Pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes

1
2 xícaras de grão-de-bico deixado de molho (400g)
2
2 xícaras de batatas descascadas e cortadas em cubinhos (200g)
3
3 dentes de alho picados
4
1/2 xícara de óleo
5
1 colher (chá) de cominho
6
1 colher (sopa) de coentro
7
1 colher (sopa) de suco de limão
8
1 xícara de coco ralado (80 g)
9
2 colheres (chá) de açafrão-de-raiz (curcuma)
10
1/2 colher (chá) de sal
11
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1
Cozinhe o grão-de-bico e escorra
2
Proceda da mesma forma com as batatas
3
Enquanto isso, frite o alho no óleo
4
Quando estiver dourado, adicione os ingredientes restantes juntamente com o grão-de-bico e a batata, misturando com delicadeza
5
Sirva quente.

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