400 g de peito de peru defumado moído
1 colher (sopa) de molho inglês
1/3 de xícara de castanha de caju torrada (50 g) picada
1/4 de xícara de cebola picada (40 g)
6 ameixas-pretas, sem caroço (60 g), bem picadas
1/2 xícara de ricota (100 g) passada por uma peneira
2 ovos
1/2 colher (chá) de sal
4 fatias de pão de fôrma (80 g) esmigalhadas
Óleo (para untar)
400 g de peito de peru defumado moído
1 colher (sopa) de molho inglês
1/3 de xícara de castanha de caju torrada (50 g) picada
1/4 de xícara de cebola picada (40 g)
6 ameixas-pretas, sem caroço (60 g), bem picadas
1/2 xícara de ricota (100 g) passada por uma peneira
2 ovos
1/2 colher (chá) de sal
4 fatias de pão de fôrma (80 g) esmigalhadas
Óleo (para untar)
Numa tigela média, junte todos os ingredientes e amasse bem com as mãos até obter uma mistura homogênea
Divida em quatro porções
Unte uma superfície com óleo
Usando um cortador de biscoito de 8 cm de diâmetro ou modelando com as mãos, forme um hambúrguer com cada uma das porções
Reserve sobre a superfície untada
Aqueça bem uma chapa ou frigideira grande em fogo alto
Unte-a com óleo e abaixe o fogo para médio
Frite dois hambúrgueres de cada vez até dourarem (aproximadamente 2 minutos de cada lado)
Disponha-os numa travessa e sirva a seguir
341 calorias por unidade
