1 peito de frango (500 g), sem pele e sem osso, cortado em tiras pequenas
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
4 dentes de alho amassados
300 g de ervilha-torta pequena
1 colher (chá) de gengibre ralado
3/4 de xícara de água (180 ml)
1 colher (sopa) de salsinha picada (para polvilhar)
1 peito de frango (500 g), sem pele e sem osso, cortado em tiras pequenas
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
4 dentes de alho amassados
300 g de ervilha-torta pequena
1 colher (chá) de gengibre ralado
3/4 de xícara de água (180 ml)
1 colher (sopa) de salsinha picada (para polvilhar)
Numa tigela média, tempere o frango com o sal. Reserve
Numa frigideira grande, em fogo alto, aqueça a manteiga com o óleo
Adicione o frango e refogue, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até ficar com uma cor opaca (cerca de 5 minutos)
Junte o alho, a ervilha e o gengibre e refogue, mexendo às vezes, até o frango começar a dourar (cerca de 5 minutos)
Regue com a água, tampe a frigideira e cozinhe até o frango ficar macio (cerca de 5 minutos)
Transfira para uma travessa, polvilhe com a salsinha e sirva a seguir
622 calorias em cada porção.
