1 xícara de quirera crua
1 1/2 litro de água
sal a gosto
700 g de quiabo
900 g de frango cortado em pedaços
pimenta-do-reino a a gosto
2 dentes de alho amassados
2 xícaras de óleo
1 xícara de quirera crua
1 1/2 litro de água
sal a gosto
700 g de quiabo
900 g de frango cortado em pedaços
pimenta-do-reino a a gosto
2 dentes de alho amassados
2 xícaras de óleo
Cozinhe a quirera na água com sal a gosto durante aproximadamente 45 minutos
Limpe o quiabo, lave, seque, retire as pontas e corte em pedaços de 2 cm. Reserve
Tempere o frango cortado em pedaços com sal, pimenta-do-reino e o alho
Frite no óleo quente até ficar macio e dourar
Retire o frango com o auxílio de uma escumadeira e nesse óleo refogue o quiabo até cortar a baba
Retire o quiabo e reserve
Junte a quirera ao óleo e refogue bem
Acrescente o frango e tempere se necessário com sal e pimenta-do-reino
Junte o quiabo
Não deixe ferver
Sirva a seguir
Dá para 4 a 6 pessoas.
