2 lagostas de 300 g cada
3 colheres (de sopa) de azeite
um dente de alho
1 cebola grande cortada em pedaços
400 g de pimentões vermelhos
2 tomates descascados e sem sementes, cortados em cubos
sal e pimenta-do-reino branca, a gosto
1 xícara de creme de leite fresco
1 xícara de água
2 lagostas de 300 g cada
3 colheres (de sopa) de azeite
um dente de alho
1 cebola grande cortada em pedaços
400 g de pimentões vermelhos
2 tomates descascados e sem sementes, cortados em cubos
sal e pimenta-do-reino branca, a gosto
1 xícara de creme de leite fresco
1 xícara de água
Cozinhe as lagostas vivas em água fervente, salgada, cerca de 7 a 8 minutos
Se estiverem congeladas, apenas descongele
Retire da água e deixe esfriar
Retire a cabeça e a carne da cauda
Limpe a carne, retirando a tripa grossa
Numa panela, aqueça o azeite, junte o alho, a cebola, mexa com uma colher de pau e cozinhe por 2 minutos, sem deixar dourar
Misture os pimentões com os tomates e tempere com sal e pimenta
Coloque tudo numa panela com a água
Tampe e cozinhe em fogo médio por uns 30 minutos
Deixe esfriar, bata no liquidificador e passe por uma peneira fina
Coloque numa panela, junte o creme de leite e mexa bem
Verifique o tempero
Corte as duas caudas da lagosta no sentido do comprimento
Coloque numa travessa com a carne de lagosta, cubra com um pouco de molho e sirva o restante em separado
Dá 4 porções.
