
1/2 xícara de alcaparra em conserva, lavada e escorrida
1/4 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de suco de limão
4 filés de badejo (800 g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Acessório
Papel-manteiga
1/2 xícara de alcaparra em conserva, lavada e escorrida
1/4 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de suco de limão
4 filés de badejo (800 g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Acessório
Papel-manteiga
Aqueça o forno em temperatura alta
Corte oito retângulos de papel-manteiga com 25 x 30 cm
Sobreponha-os dois a dois
Tempere os filés com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino e passe-os na farinha de trigo
Distribua os filés sobre os retângulos de papel-manteiga sobrepostos
Regue com a manteiga e, por cima, espalhe as alcaparras
Feche bem formando pacotes e arrume-os numa assadeira
Asse por cerca de 15 minutos
Sirva a seguir, levando os pacotes à mesa.