Lagosta glaçada em mel de funcho e gengibre

Lagosta glaçada em mel de funcho e gengibre

Lagosta grelhada com mel de laranjeira e chutney de tomate, realçada por um toque de açafrão.A Lagosta glaçada em mel de funcho e gengibre é uma receita sofisticada e cheia de sabores marcantes. A lagosta é grelhada e mergulhada em um delicioso mel de funcho, realçado pelo gengibre, resultando em um prato suave e aromático. O chutney de tomate complementa a lagosta com um toque agridoce, enquanto o óleo de açafrão confere um acabamento elegante ao prato. Ideal para jantares especiais e para surpreender seus convidados em ocasiões festivas.

1
Para a lagosta
2
1 lagosta cortada ao meio
3
50 ml de mel de laranjeira
4
1 colher (sopa) de funcho picado
5
1 colher (café) de gengibre ralado fino
6
Sal
7
Pimenta branca
8
Para o chutney
9
3 tomates sem pele e semente picados
10
1 colher (sopa) de mel
11
1 colher (sopa) de vinagre de xerez
12
1 colher (café) de gengibre ralado
13
1 colher (café) de cebola roxa picada
14
Restante dos ingredientes
15
Para o tempero final
16
Óleo de açafrão
17
100 ml de óleo de oliva virgem
18
1 colher (café) de açafrão

Ingredientes

1
Para a lagosta
2
1 lagosta cortada ao meio
3
50 ml de mel de laranjeira
4
1 colher (sopa) de funcho picado
5
1 colher (café) de gengibre ralado fino
6
Sal
7
Pimenta branca
8
Para o chutney
9
3 tomates sem pele e semente picados
10
1 colher (sopa) de mel
11
1 colher (sopa) de vinagre de xerez
12
1 colher (café) de gengibre ralado
13
1 colher (café) de cebola roxa picada
14
Restante dos ingredientes
15
Para o tempero final
16
Óleo de açafrão
17
100 ml de óleo de oliva virgem
18
1 colher (café) de açafrão

Modo de Preparo

1
Lagosta
2
Grelhe a lagosta e mergulhe no mel de funcho. Reserve
3
Chutney
4
Misture os ingredientes e cozinhe até ficar uniforme. Reserve
5
O tempero final
6
Esquente o óleo a 50º C
7
Mergulhe o açafrão e deixe por 12 horas
8
Modo de servir
9
Arrume em um prato a lagosta, o chutney em uma pequena forma circular e o óleo de açafrão em outra forma
10
Mergulhe a lagosta nos temperos e sirva-se.

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