2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho
1 cebola grande picada grosseiramente
3 tomates médios sem sementes picados grosseiramente
1 colher (sopa) de farinha de trigo ligeiramente torrada
6 colheres (sopa) de vinho branco seco
100 g de manteiga
1/2 pimenta dedo-de-moça picada
Sal a gosto
20 lagostins médios limpos e sem a casca
2 colheres (sopa) de vinho tipo Madeira
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho
1 cebola grande picada grosseiramente
3 tomates médios sem sementes picados grosseiramente
1 colher (sopa) de farinha de trigo ligeiramente torrada
6 colheres (sopa) de vinho branco seco
100 g de manteiga
1/2 pimenta dedo-de-moça picada
Sal a gosto
20 lagostins médios limpos e sem a casca
2 colheres (sopa) de vinho tipo Madeira
Leve ao fogo uma panela funda e larga com o azeite, o alho, a cebola e o tomate
Cozinhe até que a cebola fique macia
Dissolva a farinha no vinho branco
Acrescente juntamente com a manteiga à panela com o refogado
Misture bem
Tempere com pimenta e sal
Cozinhe por alguns minutos, mexendo de vez em quando
Junte os lagostins e o vinho tipo Madeira
Cozinhe em fogo médio com a panela tampada por uns 5 minutos até os lagostins ficarem cozidos
Sirva quente
Dá 4 porções
Obs.: Para torrar a farinha de trigo, coloque-a numa frigideira pequena
Leve ao fogo baixo, sempre mexendo até começar a dourar
Retire imediatamente da frigideira.
