Legumes mistos ao forno (La chiotta)

Legumes assados com temperos aromáticos, perfeitos para acompanhar qualquer refeição.Nesta receita, você aprenderá a preparar um delicioso prato de legumes mistos ao forno. Com uma combinação harmoniosa de salsinha, cenoura, salsão, alho e orégano, este prato é perfeito para uma refeição saudável e saborosa. A técnica simples de alternar camadas de cebola, pimentão, batata e abobrinha, com temperos picados e um toque de azeite, resulta em um resultado incrívelmente delicioso. Este prato é uma ótima opção para uma refeição familiar ou para uma festa com amigos.

1
3 talos de salsinha
2
1 cenoura média
3
1 talo de salsão (aipo)
4
1 dente de alho grande
5
1/2 colher (de chá) de orégano
6
sal e pimenta-do-reino a gosto
7
azeite ou óleo
8
3 cebolas médias cortadas em rodelas finas
9
3 pimentões vermelhos ou verdes cortados em tiras de 1/2 cm
10
3 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas bem finas (deixe de molho em água fria até a hora de usar)
11
3 abobrinhas médias cortadas em rodelas finas
12
1/4 de xícara de azeite

1
3 talos de salsinha
2
1 cenoura média
3
1 talo de salsão (aipo)
4
1 dente de alho grande
5
1/2 colher (de chá) de orégano
6
sal e pimenta-do-reino a gosto
7
azeite ou óleo
8
3 cebolas médias cortadas em rodelas finas
9
3 pimentões vermelhos ou verdes cortados em tiras de 1/2 cm
10
3 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas bem finas (deixe de molho em água fria até a hora de usar)
11
3 abobrinhas médias cortadas em rodelas finas
12
1/4 de xícara de azeite

1
Pique a salsinha, a cenoura, o salsão e o alho
2
Junte o orégano e tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino
3
Aqueça o forno em temperatura moderada (180°C)
4
Unte bem com óleo uma fôrma refratária
5
Coloque camadas alternadas de cebola, pimentão, batata e abobrinha, polvilhando cada camada com os temperos picados e molhando levemente com azeite
6
Asse até que os legumes estejam macios, 45 a 60 minutos
7
Retire o excesso de azeite se houver
8
Dá para 8 pessoas.

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