1/2 xícara de fubá
2 paios grandes (ou 200 gramas de lingüiça defumada) em rodelas
1 maço de couve
1 litro de caldo de carne
1/2 cebola picada
1 ovo
Sal a gosto
1/2 xícara de fubá
2 paios grandes (ou 200 gramas de lingüiça defumada) em rodelas
1 maço de couve
1 litro de caldo de carne
1/2 cebola picada
1 ovo
Sal a gosto
1
Frite o paio em um pouco de óleo, sem tostá-lo. Reserve
Retire o talo da couve e rasgue-a. Reserve
Ponha o caldo de carne numa panela, leve ao fogo alto e deixe levantar fervura
Dissolva o fubá
num pouco de água fria e despeje aos poucos na panela, mexendo sempre
2
Quando o caldo estiver grosso, junte a cebola e a couve
Cozinhe por 10 minutos
Quebre o ovo dentro da mistura e mexa com uma colher de pau
Tempere com sal e ponha numa travessa com o paio frito por cima.
