2 xícaras de lentilha deixada de molho na véspera (400 g)
1/2 xícara de azeite
10 bistecas de porco (920 g)
1 cebola picada (100 g)
6 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara de uvas passas pretas sem sementes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras de lentilha deixada de molho na véspera (400 g)
1/2 xícara de azeite
10 bistecas de porco (920 g)
1 cebola picada (100 g)
6 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara de uvas passas pretas sem sementes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Em uma panela grande, cozinhe a lentilha em bastante água até ficar macia, mas sem desmanchar
Escorra e reserve
Em uma frigideira grande, esquente a metade do azeite e adicione as bistecas, temperadas com a cebola, 4 dentes de alho e o suco de limão
Cozinhe em fogo baixo, com a frigideira tampada, até a carne ficar macia
Tempere com sal e pimenta
Aumente o fogo, destampe e deixe as bistecas dourarem dos dois lados
Adicione um pouco de água para criar caldo
Apague o fogo e reserve
Numa panela, acrescente o azeite e o alho restantes e frite até dourar
Junte as passas e a lentilha e tempere com sal
Retire do fogo e coloque a lentilha numa travessa, com as bistecas por cima
Regue com o caldo da frigideira e sirva quente.
