Lombo com laranja

Lombo recheado com doce de laranja e queijo, assado com legumes e um molho especial.Este delicioso lombo com laranja é um prato perfeito para qualquer ocasião. A combinação do sabor suave do lombo de porco com o doce e açafrado do doce de casca de laranja, acrescido da picância do queijo meia-cura e dos legumes refogados, é uma experiência culinária inesquecível. O ambiente perfeito para servir este prato são as noites de outono ou inverno, ao redor de uma mesa decorada com velas e flores frescas. Ao lado do lombo, serva o molho rico e cremoso, feito com vinho tinto e manteiga, e você terá um prato que impressionará os seus convidados.

1
1 kg de lombo de porco
2
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3
1/2 vidro de doce de casca de laranja azeda em calda escorrida e cortada em tiras (200 g)
4
250 g de queijo meia-cura picado
5
1 1/2 xícara (chá) de azeite
6
1 cenoura picada
7
1 talo de salsão picadao
8
1 cebola picada
9
1 alho-poró picado (só a parte branca)
10
1 xícara (chá) de vinho tinto
11
1/4 de xícara (chá) de manteiga

1
1 kg de lombo de porco
2
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3
1/2 vidro de doce de casca de laranja azeda em calda escorrida e cortada em tiras (200 g)
4
250 g de queijo meia-cura picado
5
1 1/2 xícara (chá) de azeite
6
1 cenoura picada
7
1 talo de salsão picadao
8
1 cebola picada
9
1 alho-poró picado (só a parte branca)
10
1 xícara (chá) de vinho tinto
11
1/4 de xícara (chá) de manteiga

1
Abra o lombo ao meio sem separar as metades e tempere-o com o sal e a pimenta-do-reino
2
Recheie com o doce de laranja e o queijo e feche
3
Frite-o no azeite e reserve
4
Na mesma panela refogue a cenoura, o salsão, a cebola e o alho-poró
5
Ponha o lombo em uma assadeira, espalhe os legumes refogados e regue com azeite
6
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido por 45 minutos
7
Retire do forno e reserve
8
Despeje o vinho na assadeira e leve-a ao fogão
9
Com uma colher de pau, desgrude os resíduos da assadeira e mexa
10
Coe e incorpore a manteiga batendo-a vigorosamente
11
Sirva o lombo fatiado com os legumes ao lado e regue com o molho.