Caldo de peixe

Base aromática de peixe, ideal para enriquecer sopas e pratos, preparando um fundo de sabor.Este caldo de peixe é um prato simples e nutriente feito com peixe fresco, salsão e legumes. É perfeito para um jantar rápido e saudável, e pode ser utilizado para o jantar ou o almoço.

1
2 espinhas de peixe com a cabeça limpas
2
2 talos de salsão limpos e cortados em pedaços
3
2 cebolas grandes cortadas em pedaços
4
3 litros de água
5
1 bouquet garni verde
6
(1/2 alho-poró, 4 cebolinhas, 1/2 maço de salsinha e ramos de tomilho amarrados com barbante)
7
1 cenoura grande cortada em pedaços
8
Sal e pimenta-do-reino a gosto

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2 espinhas de peixe com a cabeça limpas
2
2 talos de salsão limpos e cortados em pedaços
3
2 cebolas grandes cortadas em pedaços
4
3 litros de água
5
1 bouquet garni verde
6
(1/2 alho-poró, 4 cebolinhas, 1/2 maço de salsinha e ramos de tomilho amarrados com barbante)
7
1 cenoura grande cortada em pedaços
8
Sal e pimenta-do-reino a gosto

1
1
2
Separe os ingredientes sólidos e ponha em uma panela
3
2
4
Junte a água e leve ao fogo alto por 30 minutos
5
3
6
Coe e deixe esfriar
7
Acondicione em bandejas de gelo, separadas só para isso, e leve ao freezer até ficar firme
8
Solte os cubos e guarde-os acondicionados em sacos plásticos
9
Feche bem e devolva ao freezer ou empregue nas suas receitas.

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