2 xícara de caldo de galinha
1 xícara de farinha de rosca
1/4 xícara de azeite
1/4 xícara de caldo de carne
1/4 xícara de molho de tomate
2 colher (sopa) de creme de leite
2 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1de pimenta-do-reino moída
1/2 colher (chá) de açúcar
900g de lombo de cordeiro sem osso cortado em quatro pedaços
200g de lentilha
50g de casca de laranja cortada bem fino
4 folhas de louro
2 ovos batidos
1 dente de alho
1 batata
1/2 cebola média
Sal a gosto
Para fritar
Óleo de milho
2 xícara de caldo de galinha
1 xícara de farinha de rosca
1/4 xícara de azeite
1/4 xícara de caldo de carne
1/4 xícara de molho de tomate
2 colher (sopa) de creme de leite
2 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1de pimenta-do-reino moída
1/2 colher (chá) de açúcar
900g de lombo de cordeiro sem osso cortado em quatro pedaços
200g de lentilha
50g de casca de laranja cortada bem fino
4 folhas de louro
2 ovos batidos
1 dente de alho
1 batata
1/2 cebola média
Sal a gosto
Para fritar
Óleo de milho
1
Na véspera do preparo, deixe a lentilha de molho na água
Escorra
Pique a cebola e ponha numa panela com o alho e o azeite
Refogue até a cebola dourar
Coloque a lentilha e refogue por cinco minutos
2 .Reserve duas colheres (sopa) do caldo de carne e junte o restante à panela
Despeje o caldo de galinha e o molho de tomate e ferva
3 .Abaixe o fogo, tampe e cozinhe até a lentilha ficar macia
Ponha a laranja, mexa e reserve
Misture o caldo de carne ao açúcar e reserve
4
Passe sal na carne
Em uma vasilha, misture a farinha de rosca à pimenta
Passe a carne nos ovos e depois na farinha de rosca
5
Numa frigideira, aqueça o óleo e frite a carne até dourar
Corte em pedaços grandes
À parte, cozinhe a batata até ficar al dente
Passe-a no creme de leite e pelo queijo
6
Transfira para uma fôrma e asse no forno em temperatura alta por 10 minutos
Arrume a lentilha no prato
Por cima, disponha uma rodela de batata
Arrume a carne em volta e regue com o caldo reservado.
