Lombo de porco com laranja

Lombo de porco suculento marinado em laranja, finalizado com molho agridoce e gomos de fruta.Lombo de porco com laranja é um prato saboroso e com um toque doce, feito com lombo de porco, laranja, molho de soja, açúcar mascavo e caldo de galinha. Esta receita é perfeita para uma refeição principal ou para um jantar especial. O sabor do porco combina-se perfeitamente com a acidez da laranja e o sabor doce do açúcar mascavo, resultando num prato muito especial.

1
1 lombo de porco de 1,5 kg
2
1 xícara de suco de laranja (240 ml)
3
2 colheres (sopa) de molho de soja
4
1/3 de xícara de açúcar mascavo (60 g)
5
1 colher (chá) de sal
6
1/4 de xícara de óleo (60 ml)
7
4 dentes de alho picados
8
3 xícaras de caldo de galinha (720 ml)
9
Para o molho
10
1 xícara de açúcar mascavo (180 g)
11
1 colher (chá) de molho de pimenta
12
1/2 colher (chá) de sal
13
1/4 de xícara de vinagre (60 ml)
14
3 laranjas-pêra grandes e maduras (750 g), descascadas, em gomos sem película

1
1 lombo de porco de 1,5 kg
2
1 xícara de suco de laranja (240 ml)
3
2 colheres (sopa) de molho de soja
4
1/3 de xícara de açúcar mascavo (60 g)
5
1 colher (chá) de sal
6
1/4 de xícara de óleo (60 ml)
7
4 dentes de alho picados
8
3 xícaras de caldo de galinha (720 ml)
9
Para o molho
10
1 xícara de açúcar mascavo (180 g)
11
1 colher (chá) de molho de pimenta
12
1/2 colher (chá) de sal
13
1/4 de xícara de vinagre (60 ml)
14
3 laranjas-pêra grandes e maduras (750 g), descascadas, em gomos sem película

1
Numa tigela grande, tempere o lombo com o suco de laranja, o molho de soja, o açúcar mascavo e o sal
2
Cubra com filme plástico e deixe em temperatura ambiente por 1 hora
3
Numa panela grande, aqueça o óleo em fogo alto
4
Junte o alho e o lombo escorrido (reserve o caldo do tempero) e frite até dourar (cerca de 12 minutos)
5
Abaixe a chama e acrescente o caldo reservado e 1 xícara do caldo de galinha
6
Tampe a panela e cozinhe adicionando aos poucos o caldo de galinha restante e raspando o fundo da panela de vez em quando com uma colher de pau até a carne ficar macia (cerca de 1 hora e 20 minutos)
7
Retire o lombo e transfira para uma travessa
8
Prepare o molho: na panela com o caldo, leve ao fogo alto o açúcar, o molho de pimenta, o sal e o vinagre, mexendo às vezes até o açúcar derreter
9
Junte os gomos de laranja e ferva por mais 1 minuto, mexendo de vez em quando
10
Retire do fogo
11
Corte o lombo em fatias e arrume-as na travessa
12
Separe os gomos de laranja e distribua-os sobre o lombo
13
Regue com o molho e sirva imediatamente
14
166 calorias por fatia

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